簡単おいしい○○チャウダーで3種類
Description
基本のチャウダーにこんなん入れると、美味しいですね~^^
材料
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それぞれ共通
基本のチャウダー
オリーブオイル
適量
コショウ
少々
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アサリのチャウダー
300g
80g程度
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タコとアーサのチャウダー
煮たこ
100g程度
生アーサ(あおさのり)
100g程度
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牡蛎とアーサのチャウダー
8~10粒程度
生アーサ(あおさのり)
100g程度
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを熱し、アサリを入れて蓋をし、蒸し焼きにしましょう。
お好みでコショウを効かせてね。
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2
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殻から外すとこれくらい。アサリは鉄製のフライパンでやらないと、テフロンは一発で傷むので注意です。
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3
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あとはレシピID : 3958461の基本のチャウダーに汁ごと入れてできあがり。
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4
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ぶつ切りにしたタコをオリーブオイルで軽く炒め、コショウを振ってチャウダーと合わせました。
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5
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パックで売ってる牡蛎も、同じように軽く炒めて合わせると、なんか贅沢ですねぇ。
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6
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4と5に入っているアーサは生アーサです。ちょっと手に入りにくいので、乾燥アオサを戻して使ってもいいですね。
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7
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アオサを入れる場合、仕上げに入れて軽く煮ると色がキレイに出ますね。
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コツ・ポイント
基本のチャウダーに入れるものはなんでもいいですね。
ただ、ホワイトソース系は塩味とコショウが効きにくいのでお好みで調整してほしいけど、海のものはみんな塩味があるので注意してください。
ただ、ホワイトソース系は塩味とコショウが効きにくいのでお好みで調整してほしいけど、海のものはみんな塩味があるので注意してください。
このレシピの生い立ち
あ、アーサっていうのは沖縄のアオサのりです。
普通のアオサより薄くて柔らかいのでクリーム系スープにぴったりですね^^
普通のアオサより薄くて柔らかいのでクリーム系スープにぴったりですね^^