千草炒め
Description
薄口しょうゆを使った、色彩豊かな炒め物です。みりんを使用し甘みがあるので、子どもたちに人気のメニューです。
材料
(4人分)
細切りかまぼこ
40g
1/2袋
2cm(20g)
糸削り節
少々(0.8g)
薄口醤油
小さじ1/3(2g)
みりん
小さじ1/3(1.6g)
塩
少々(0.8g)
炒め油
小さじ1/2(2g)
■
炒り卵用
2個(100g)
炒め油
小さじ1/2(2g)
作り方
コツ・ポイント
炒り卵は、なるべく細かく仕上げます。そのためには、卵をよく溶き、火にかけたときは、手早く撹拌してください。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。