なすといんげんの煮浸し
kanatsuha
作り方
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1
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なすはヘタをとって、半分に切り、斜めに切り込みを入れておく。
いんげんは５センチ長さにする。
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2
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油を多めにひいたフライパンで、両面しっかり油をまとわせながら焼く。
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3
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出汁と調味料を加える。
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4
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いんげんも加えて、味が染み込むまで煮込む。
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5
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冷める間に味が染み込んでいきます。出来上がったら冷蔵庫で冷やしてください。
おろししょうがをそえて。
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コツ・ポイント
なすは最初に油で炒めることにより、皮の紫色が綺麗に保てます。
このレシピの生い立ち
とろっとろのなすが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kanatsuha
