さばとズッキーニのカレーたまご
作り方
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1
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ズッキーニは好みの大きさに切る。
さば水煮缶は水を切り、分量の半分のカレー粉をまぶしておく。
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2
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フライパンに油を敷き、カレー粉をつけたさば水煮缶を弱火で焼き、お皿に取り出しておく。
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3
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2のフライパンでズッキーニを炒め、残りのカレー粉と塩で味をつける。
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4
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2で炒めておいたさばを戻し、溶き卵を加える。軽くかき混ぜながら卵に火を通して出来上がり。
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コツ・ポイント
さば水煮缶にはカレー粉をまぶしておくとよりおいしく仕上がります。卵はかき混ぜすぎないよう、卵とじのようなイメージで火を通します。卵を加えることでやさしい味になります。
(1人分:熱量193kcal、食塩相当量0.5g、野菜&きのこ量15g)
(1人分:熱量193kcal、食塩相当量0.5g、野菜&きのこ量15g)
このレシピの生い立ち
魚を使った手軽な料理を作りたいと思い、さば水煮缶を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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