煮タコ ギリシャ風
Description
批判を恐れずに申しますと、タコの食し方は、日本より、ギリシャが優ります。
政治哲学者・中村聡一
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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小麦粉を除く、具材、調味料を鍋に。
火に。
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2
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煮たったら、蓋して、30～40分、弱火で。
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3
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これくらいで、小麦粉を。
さらに、10分。
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4
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皿に。
ポテトと、サジキをあわせました。
好みで、塩胡椒、ハーブ類、ドライガーリックなど。
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コツ・ポイント
タコは、タコから水分が出ます。塩分もあります。
だから、自分の旨味出汁を、自分の水分と塩分で煮るイメージ。
香味野菜で、旨味の相乗効果を足します。
だから、自分の旨味出汁を、自分の水分と塩分で煮るイメージ。
香味野菜で、旨味の相乗効果を足します。
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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政治哲学者・中村聡一
