簡単で失敗なし!こくうまゴーヤチャンプル
Description
ウィンナーソーセージ、お豆腐、のゴーヤチャンプルです!具材それぞれ別々に炒めるだけで失敗なく作れます!ベビーハムでも美味
材料
(4人分)
作り方
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1
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豆腐をキッチンペーパーにつつんでざるに入れて30分くらい置いておく。
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2
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ソーセージを斜め切りし、フライパンで炒めて焦げ目をつける。(油は不要。)お皿に移す。
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3
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洗ったゴーヤの両端を少し切り落とす。たて半分に切って丈夫なスプーンでワタと白い部分を削りとる。
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4
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ブツブツを上にして伏せて3ミリくらいの厚さに切る。塩、砂糖を少々くわえて混ぜ水に30分つけたら水洗いしてざるにあげる
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5
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豆腐を、ひとくち大に切ったら、サラダ油をひいたフライパンで軽く転がしながら炒める。お皿に移す。
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6
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ゴーヤを、サラダ油をひいたフライパンで柔らかくなるまで炒める。
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7
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塩コショウし、豆腐、ウィンナーを入れて炒めあわせる。
溶き卵を流し入れ、上下を返しながら炒める。
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8
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オイスターソースを全体にかかるように加えて、また上下を返しながらからめる。
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9
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塩コショウし、軽く混ぜて火をとめる。
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コツ・ポイント
具を別々で炒める
このレシピの生い立ち
濃い味のゴーヤチャンプルが食べたくて(*^^*)