ザクザク変わり衣のササミフライ
ママにゃーす
作り方
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1
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ササミは筋を取って開き、薄く伸ばす
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2
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ササミに、塩コショウを軽くまぶして下味をつける
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3
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柿の種は袋に入れてたたいて潰す
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4
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卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は捨てない。
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5
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ササミに卵白を付けて、潰した柿の種をしっかりとまぶす
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6
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油で揚げる
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7
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紫蘇の葉を刻み、卵黄と紫蘇、★の材料を混ぜる
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8
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肉に火が通ったら完成
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コツ・ポイント
柿の種が焦げやすいので、肉に火が通りやすいように、ササミは薄くして下さい。柿の種の量は目分量ですが、しっかり付けるためにも多めに準備した方がいいです。余ったら余ったでそのまま食べれるので。
このレシピの生い立ち
鯵を3枚におろしたものに、柿の種の衣を付けた料理が紹介されたものを、もっと簡単にと思いアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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