くるみときのこのグリーンサラダ
作り方
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1
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くるみを細かく手で砕く、きのこはがくをとってバラしておく。
葉物野菜は洗って食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れるガーリックを炒め、こんがりと良い香りがしてきたら、くるみときのこを入れる。
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3
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きのこに火が通ってきたら、バルサミコ酢・塩胡椒を入れて味を整える。
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4
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切っておいて葉物に炒めたものを和える。お好みで粉チーズをかける。盛り付ける際にトマトを添えて完成。
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コツ・ポイント
さっぱりが好みなのでオリーブオイルは控えめにしました。
このレシピの生い立ち
くるみのサラダが食べたくなり作りました。