生とうもろこしを使ったコーンパン
ままぎわ☆
作り方
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1
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⚪の材料をボールに入れ、軽く箸などでかき混ぜる。
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2
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牛乳は500Wのレンジで30秒温めドライイーストを入れ少しふやかす。
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3
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1の粉類に2を入れてこねる。(10分位)
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4
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ある程度なめらかになったらバターを入れて更にこねる。
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5
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一次発酵(35度で40分位)
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6
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1.5倍位に膨らんだらガス抜きをして10分ベンチタイム
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7
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生とうもろこしをラップに包みレンジで5分位温める。
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8
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とうもろこしを縦にして包丁で切り、粒をとる。
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9
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８等分に丸めたパンを一つずつ広げてとうもろこしを折り畳むように入れていく。
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10
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二次発酵(35度で30分位)
パンが1.5~2倍になるまで
これは折り畳みからこぼれたとうもろこしを上にくっつけました。
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11
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オーブン180度～200度で15分～20分焼いて完成です。
うちはオーブンレンジです(^^ゞ
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コツ・ポイント
パンに入れる前に、とうもろこしはキチンと水分を取っておきます。
このレシピの生い立ち
生とうもろこしを使ったパンが食べたかったので
ままぎわ☆
