冷やし中華風つけ麺！超簡単タレアレンジ！
ダウダウです
作り方
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冷やし中華と作り方は変わりません。
具材は好きなものを用意してください。金糸玉子、キュウリ、トマト、ハム、チャーシュー
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食べやすい大きさに切り分けて、皿に盛り冷蔵庫で冷やしておきます
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3
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次がタレ
今回は、超簡単冷やし中華のタレを作り、二つに分けて、一つをゴマだれにしました。
ID 3962259
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ゴマだれはすりごまとゴマペースト使いましたが、ゴマペーストの替わりにピーナッツバターても良いと思う。甘味のないのを使って
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そして、ゴマだれの方にはザーサイのみじん切りを入れます。そこにゴマだれを注ぎます。ゴマだれには、ラー油を混ぜておきます。
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もうひとつのタレは醤油味。超簡単冷やし中華タレに、胡麻油を入れて、がりのみじん切りと少しのニンニクのすり下ろしを入れる
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7
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タレと具材は、麺がゆで上がるまで冷たく冷蔵庫で冷やしておきます
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8
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麺をたっぷりのお水で茹でて、冷水で冷やしてしっかりしめます。水気をよく切って、器に盛り付けます
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チャーシューも手作りできますID 3962597
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コツ・ポイント
タレも具材も全部冷やして置くこと。
甘味は個人差なので砂糖の量は調節して下さい。ゴマだれを作るときは、固形物を少しずつ汁物で薄めていく。これ逆にすると分離してゴマだれになりません。練りごま高いので、私はすりごまタップリ入れます。
甘味は個人差なので砂糖の量は調節して下さい。ゴマだれを作るときは、固形物を少しずつ汁物で薄めていく。これ逆にすると分離してゴマだれになりません。練りごま高いので、私はすりごまタップリ入れます。
このレシピの生い立ち
昨日お蕎麦を食べていて、冷やし中華も蕎麦や素麺みたいに食べられたらなと思いました。ゴマ味と醤油味二つ食べたくないですか？蕎麦の薬味みたいに汁に歯ごたえのあるもの欲しかったのでザーサイとか入れてみました。沢山アレンジして食べてくださいね
ダウダウです
