ジャガイモの炒め煮

ジャガイモはよく洗い、皮の傷があるところと芽を取り除く。

耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてンジで竹串が刺さるくらいに加熱する。

ナベにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。
色が変わったらバラバラにほぐしたしめじ・1のジャガイモを加えて炒める。

全体に油がまわったら、酒・みりん・しょうゆを加えて、煮汁が半分くらいになるまで炒め煮にする。

最後に適当な大きさに切ったインゲンを加えてサッと煮、器に盛り付ける。