スペアリブの味噌漬け(手羽元でもOK)
ぬかり
作り方
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1
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お肉は塩(分量外)をふって5分ほど置き、ペーパーで水気を拭き取っておく。
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2
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大きめのジップロックに、調味料を全て入れもみもみする。綺麗に混ざらなくて大丈夫です。
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3
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2にお肉を入れて空気を抜き、お肉にまんべんなく調味料が行き渡るように揉みこむ。冷蔵庫で3時間～半日漬け込む。
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4
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200度に予熱したオーブンで20分焼いて完成です。お肉の大きさによって焼き時間を調整してください。
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5
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同じように手羽元でもできます。
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6
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漬け込んでおけば、バーベキューやキャンプにも持っていけます。炭火で焼くとまた美味しい！
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7
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グリルでもいけました。グリルでも20分前後でした。
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コツ・ポイント
必ず3時間以上漬け込んでください。
オーブンによって焦げる場合は、途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。
お肉が太かったり大きかったりする場合は焼き時間を長くしてください。
オーブンによって焦げる場合は、途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。
お肉が太かったり大きかったりする場合は焼き時間を長くしてください。
このレシピの生い立ち
旦那がスペアリブが好きでいろんなレシピを試してみたけど、その中でよかったものを自分なりに改良して、やっと納得いくものができました。
ぬかり
