鶏皮で茶碗蒸し風スープ
Description
あまった鶏皮でスープを作りました。茶碗蒸し風です、、
材料
とり鶏皮
1枚
鶏だし
おこのみで
砂糖
おこのみで
塩
少々
しいたけ茶または干ししいたけ
あれば
酒
おこのみで
たまこ
1個
しょうが
少々
作り方
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1
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お湯に鶏皮、鶏だし、砂糖、塩、しいたけ茶、をいれる。鶏皮は取り出してこまかくする。
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2
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スープが煮たったら、たまごと青物を入れます。
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コツ・ポイント
スープが煮たったら、たまごをいれてゆっくりかきまぜてください
このレシピの生い立ち
料亭で出た卵スープの再現レシピです
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