トロピカーナで簡単ムースゼリー
まよも
作り方
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1
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ジュースの半量を鍋で温め、粉ゼラチンを加えて溶かす。
ジュースの残りの半量を加えて混ぜあら熱をとる。
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2
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生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。
氷水に当てずに適当に5分立てでOK。(少量なので手動の泡立てでもすぐです)
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3
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生クリームに牛乳を加えて混ぜる。更にジュース液を加えて混ぜる。
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4
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容器に注いで、ラップして冷蔵庫へ。
2～3時間冷して固まったら完成。
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5
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ゼリーとムースで勝手に別れます。
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6
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※通常だと砂糖は60gくらいまで使って大丈夫なレシピです。10gでかなり控えめにしています。お好みで増やしてみて下さい。
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コツ・ポイント
生クリームはある程度泡立てた方がムースがふわふわに。
逆に泡立て過ぎるとモソモソするので、うっすら線がでる位のゆるめの泡立てにしてみてください。
逆に泡立て過ぎるとモソモソするので、うっすら線がでる位のゆるめの泡立てにしてみてください。
このレシピの生い立ち
余った生クリームの消費に、子供用のデザートを。
100％ジュースと少量の砂糖で甘過ぎない仕上がりを目指しました。
100％ジュースと少量の砂糖で甘過ぎない仕上がりを目指しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まよも
