ごぼうと干し芋のきんぴら
Ｋ．Ｋ．
作り方
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1
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ゴボウを乱切りにする。
干し芋を角切りにする。
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2
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フライパンにごま油を敷いて、①を入れて炒める。
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3
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火を止めて砂糖とみりんを入れて混ぜる。
全体に絡まったら火を付ける。
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4
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すぐに醤油を入れて、全体がなじむまで炒める。
皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
甘いきんぴらが好きですが、干し芋がねっとり甘いので砂糖とみりんを少なめにしました。
このレシピの生い立ち
お土産の干し芋を半分食べて飽きてしまったのでリメイクしました。
使用した干し芋は硬めのタイプでした。
小分けして冷凍保存しました。
使用した干し芋は硬めのタイプでした。
小分けして冷凍保存しました。
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