穴子の鰻(う)ざく 地中海風アレンジ
Description
鰻をキュウリ、土佐酢であえた料理が鰻ざくです。
穴子で。
且つ、地中海料理風に。
美味しいです。
穴子で。
且つ、地中海料理風に。
美味しいです。
政治哲学者・中村聡一
材料
（一人前）
穴子の揚げ焼き ギリシャ風アレンジ
適量
甘酢に浸けたキュウリとレモン
適量
白ワインビネガー、砂糖
好みで適量
作り方
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1
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穴子の揚げ焼きギリシャ風アレンジは、別稿参照。
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2
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具材をすべて混ぜ合わせます。
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3
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味を確かめ、砂糖、白ワインビネガーで。
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コツ・ポイント
純和風でも美味しいですが、これ、美味しいです。
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。
慣れてきて、アレンジがきくようになりました。
慣れてきて、アレンジがきくようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
政治哲学者・中村聡一
