ピーマンの親子炒め煮
みずくみさん
作り方
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1
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野菜は洗って、ピーマンは種を取り、短冊に切ります。
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2
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ピーマンの葉っぱは洗って、サラダ油、ごま油でピーマンを先に炒めて、しんなりしたら、葉っぱを入れて炒めます
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3
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水、だしの素、砂糖、醤油、味醂、塩を加えて煮ます。途中でかつおぶしを加えて、５分位煮ます。
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4
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最後に盛り付けて、かつおぶしを飾ります。
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5
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ピーマンの葉っぱは農協の市場や農家の方の運営する市場で手に入ります。なかなか出回らないのですが、ピーマンも無農薬でした
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コツ・ポイント
ピーマンの葉っぱは茹でなくても大丈夫です。甘長でも出来ます。
カラーピーマン入れるとカラフルになりますよ。
カラーピーマン入れるとカラフルになりますよ。
このレシピの生い立ち
昔、母が良く作ってくれました。
お袋の味です。
お袋の味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みずくみさん
