ししとうの焼き浸し
Description
ピリ辛シシトウで暑気払い
材料
(4人分)
作り方
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1
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ししとうは軽く水洗いする。
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2
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麺つゆを薄めて(かけそばのつゆと同じくらいの濃さ)、タッパーなどに入れる。
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3
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ししとうは、多めの油(大さじ3くらい)、でフライパンで焼く。強火。
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4
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焼き目がつくまで焼く
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5
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全面に焼き目がついたら2の麺つゆに、ししとうを浸す。
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6
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ししとうと麺つゆを5分程度馴染ませ、器に盛り付ける。お好みでしょうがやかつお節を添える。
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コツ・ポイント
ししとうは焼き過ぎると風味や食感が飛んでしまうので、焼き過ぎないように注意して下さい。
油は少し多めで、揚げ焼きを狙ってます。
冷やしても温かいままでも美味しいと思います。
油は少し多めで、揚げ焼きを狙ってます。
冷やしても温かいままでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
揚げ物のお供が多いシシトウですが、ばっちり主役もはれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)