クリオブルーのWカカオスコーン
クリオブルーカカオ
作り方
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1
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小麦粉、重曹、ベーキングパウダー砂糖をふるう。
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2
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冷蔵庫からだしたバターを手早くサイコロ状に切り入れる。
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3
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生クリームを加え全体がバラバラと混ざるように切るように混ぜる。
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4
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クリオブルー粉やローカカオニブを加えざっくり混ぜる。
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5
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一つにまとめラップを巻いて冷蔵庫で冷たく冷やす。
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6
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オーブンを175度に温める。小麦粉をふったカウンター/まな板の上に２.５cmの厚さにのばす。
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7
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4センチ以上の○や△に切る。
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8
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小麦粉を軽く振った天板にのせ、生クリームをブラシで生地の上に塗る。
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9
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13-15分焼く。
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コツ・ポイント
バターを加えてからあまり練り回さないで、バターを細かく切っていくように小麦粉となじませていってください。少しパラついても大丈夫です。どうしても生地が一つにまとまらない場合は生クリームを少し足してください。
このレシピの生い立ち
アメリカでよくスコーンを作ってました。ブルーベリーやカレントの入ったスコーンも美味しいけど、やはり大好きなカカオの香りのスコーンは最高！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クリオブルーカカオ
