簡単！トマトだけの冷製パスタ in梅干し
JuJuそら
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、表示時間より１分ほど長く茹でる。
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2
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梅干しは種を取り、包丁で叩き☆と混ぜ合わせます。
(イタリアンドレッシング＋梅干し)
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3
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トマトを小さめのさいの目に切ります。
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4
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ボールに切ったトマトと☆を入れ混ぜ合わせます。
(今回は冷蔵庫にあったブロッコリースプラウトも入れてます。)
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5
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茹で上がったパスタを氷水で芯まで冷やし、よく水気を切ります。
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6
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④に水気を切ったパスタを入れよく混ぜ合わせて、お皿に盛り付けて完成です(*^^*)
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7
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※梅干しにより塩分が異なるのでドレッシングに入れる塩の量はお好みで加減して下さい。
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8
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※※今回のパスタは酸味が強めです。お好みでお酢の量を調整して下さい。
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コツ・ポイント
少し酸っぱめなのでお好みで、すし酢を多くしお酢を少なくすると酸味を押さえられます。梅干しにより酸味が変わるので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
梅干しを入れたのでイタリアンドレッシングならぬイタリ和ンドレッシングです。「お腹が空いたけど暑いしメンドウだな」そんな時の手抜き簡単ランチです。スプラウトでなくても大葉やバジルでも合いますよ(*^^*)
JuJuそら
