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ドライマンゴーとパプリカのポン酢マリネ

ドライマンゴーとパプリカのポン酢マリネの画像

Description

ビタミンカラーが夏らしい、簡単マリネ

スパイシーな料理やワインのお供にもお勧めです♥

材料 （作りやすい分量）

パプリカ(赤)
1/2個(100g)
パプリカ(黄)
1/2個(100g)
ドライマンゴー
50g
◎ポン酢しょうゆ
大さじ３
◎EXVオリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    パプリカは、種とヘタを取り除き、グリルやトースターで皮が黒くなるまで焼く

    冷水にとって皮をむき、2cm幅に切る

  2. 2

    写真

    お好みで更に長さを半分に切り、容器に入れる

    ドライマンゴーはキッチンはさみで小さく切りながら容器に入れ、◎をふりかける

  3. 3

    写真

    冷蔵庫で半日以上マリネすると、ドライマンゴーは柔らかく、甘味がマリネ液に出て美味しい♥
    スパイシーなカレーとも相性抜群！

  4. 4

    写真

    こちらは、パプリカは長いままでドライマンゴーも丸ごとマリネしたもの。

    1日位かけて、気長にマリネして下さいネ☆

  5. 5

    写真

    トロ～ンととろける程に柔らかなドライマンゴーと甘いパプリカはパンやワインのお供にもお勧めです
    （*´∀｀*）

コツ・ポイント

・パプリカは黒焦げになるまでじっくり焼いて甘味を引きだします（工程①）

・ドライマンゴーは柔らかくなるまで時間がかかるので、食べる日の前日に作るのがお勧めです。

このレシピの生い立ち

パプリカが大好きな娘のリクエスト

おやつに買ってあるドライマンゴーの使い切りも兼ねて、甘酸っぱい簡単マリネサラダを作ってみたところ、なかなかの好評♬
我が家の覚書を兼ねてレシピにしてみました。
レシピID : 4000524 公開日 : 16/08/20 更新日 : 16/08/20

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年3月25日
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U☆kaoru
ドライマンゴーつけておくだけで旨味アップ！美味しい😊今日のドライカレーの付け合わせにお弁当にも入れました‼︎素敵レシピ大感謝です♡
#ドライマンゴー消費 #絶品マリネ #パプリカ #パプリカ彩り
2017年1月19日
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菜つ実☆ミ
ドライマンゴーが意外すぎな超良い仕事っぷり！また是非リピします♪

菜摘さんblogにもご紹介大感激です♥いつも素敵なレポ有難う

2016年12月18日
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Thenral_T
手摘みした野草をトッピング。マンゴーがちゅるん♪おいしい～♪

わぁ～可愛い♡マンゴーの食感楽しんで頂けて嬉しいです！有難う

2016年8月23日
初れぽ
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mammamiwa♪
とろとろ～ん♡私の分が無くならない様に～たっぷり作り置きました♪

ひゃ～早速の１号レポ有難う♥蕩ける様でとっても美味しそう！

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うさぎのシーマ
ドライマンゴーとパプリカのポン酢マリネ
by うさぎのシーマ