もずく素麺★素麺、冷麦、冷奴にも
タマエ
作り方
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1
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キュウリは細かく刻み塩(分量外)をして水をよく切る
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2
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もずくは水洗いしざるに上げておく。
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3
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★の調味料をまぜて十分に水を切っておいたキュウリを入れ冷蔵庫にいれる。寝かせて置くとお酢の角がとれて美味しくなります。
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4
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もずくは冷えていたほうが美味しいので氷と一緒に盛り付けてもOK！
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5
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あとはソーメンと同じでつけ汁につけていただきます。
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6
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このつけ汁は通常のソーメンや冷麦でも美味しいです！冷奴にぶっかけても美味しいので沢山作って保存してます！
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コツ・ポイント
酸っぱいのがお好きな方はお酢の量を調節してください！冷蔵庫で寝かせるとお酢の酸味やニンニクの風味の角がとれて美味しいソースになります！
このレシピの生い立ち
大好きな沖縄の居酒屋さんのレシピを参考に作りました。さっぱりなもずくをしっかり味のつけ汁でメイン料理になりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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タマエ
