我家の豚キムチ
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは0.5cm幅に切る。まいたけはいしづきをとってほぐし、水菜は洗って3cmぐらいに切る。
キムチも大きすぎるならば食べやすい大きさにきっておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、豚を炒め、色が変わってきたらたまねぎを加えて炒め合わせ、まいたけとキムチを汁ごと加える。
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3
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めんつゆで味を調え、水菜を入れてさっと炒め合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
水菜は一番最後にちょっとしゃきしゃき感が残る程度に加えるとおいしいです。水菜やまいたけがなくても小松菜とかキャベツ、シメジでも代用できます。余ってる野菜はこれで使ってしまいます。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで酒のアテにもなって御飯の友にもなる一品がほしかったので。