粒味噌で野菜の炒め物
作り方
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フライパンに油を敷き、火の通りの悪い順番に野菜を炒める
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2
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最後に味をみながら粒味噌を入れていく
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
粒味噌は、鹿児島県の奄美地方では昔は各家庭で粒味噌を作り、お茶請けや保存食を作る材料として活躍していました。
「長寿の島」を支える健康食品の一つです。
「長寿の島」を支える健康食品の一つです。
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フライパンに油を敷き、火の通りの悪い順番に野菜を炒める
最後に味をみながら粒味噌を入れていく