粒味噌で野菜の炒め物の画像

Description

 炒め物にも抜群に合う粒味噌。
 どの野菜にも合いますが、ナスと苦瓜(ゴーヤ)はとくに絶品料理に!

材料 (2)

粒味噌
大さじ1程度
小さじ1程度
1本
1/2個
1/3本

作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷き、火の通りの悪い順番に野菜を炒める

  2. 2

    最後に味をみながら粒味噌を入れていく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

 粒味噌は、鹿児島県の奄美地方では昔は各家庭で粒味噌を作り、お茶請けや保存食を作る材料として活躍していました。
「長寿の島」を支える健康食品の一つです。
レシピID : 4006226 公開日 : 16/08/03 更新日 : 16/08/03

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