ゼラチンのゼリーを凍らせてみたデザート♡

シロップをレンジで８０℃位に温め、ふやかした板ゼラチンを溶かす。溶けたら、カップに流し氷水で冷やす。

固まったら、比較のため、２つは冷蔵庫へ。３つは冷凍庫へ。一晩良く冷やしてから
お湯につけて、型から抜く。

冷蔵は、普通のゼリーでプルンと美味しく、冷凍も取り出してすぐは、シャーベットのようで、美味しく食べられました。

スプンで上から押してみた所、普通のゼリーは崩れませんが、冷凍後解凍のゼリーは、簡単に崩れてしまいました。

結果・・ゼラチンのゼリーは、冷凍して食べてもシャーベット状で食べられるけど、冷凍後解凍では弾力が無くあまり美味しくない。