♪焼きなすの 皮をつるんと 剥く方法♪
aikuwa
作り方
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1
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りっぱなナス～！
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2
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ここがポイント！ なすを焼く前に、なすのヘタの方を持ってナスとナスをバシバシ叩き合わせる。バチを鳴らすように。 ナスを回しながら表面をまんべんなく叩く。途中で左右を持ち替えるとやりやすいです。片方で50回くらいかな？
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3
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破裂しないように、つまようじで所々穴をあける。
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4
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ヘタのところにぐるっと一周浅く切り込みを入れる。（こうすることで後で皮がむきやすくなります）
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5
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グリルや網などで両面を焼く。箸などで押さえてみて中までやわらかくなっていたら水に取って冷ます。（そのまま放置してさましても）
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6
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ヘタのほうから皮を剥きます。つるんと簡単！
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7
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まるでバナナのよう♪
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8
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おろしショウガ、しょうゆなどでめしあがれ！
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コツ・ポイント
長々と書きましたが、手順２がポイントです。ほんとに簡単に、皮の焦げた香ばしさはナスにしっかりと残るくらい薄くむけます。試してみて！
けっこう強く叩いたほうがいいかもしれません。バシバシ。ボンボン。
けっこう強く叩いたほうがいいかもしれません。バシバシ。ボンボン。
このレシピの生い立ち
昔、ＴＶでやってたような。伊東家だったかな？
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