シンプルに香り引き出す極上松茸ごはん
Description
とにかくシンプルに・・・でも丁寧に。
松茸の美味しさを最大限引き出すレシピ！
とにかく美味しいから試してみて♪
松茸の美味しさを最大限引き出すレシピ！
とにかく美味しいから試してみて♪
cassieN
材料
（3合）
作り方
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1
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お米は浄水で洗ってザルにあげておく。
（お米は洗っている段階から水分を含むので、美味しい水を使うのがおすすめ◎）
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2
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松茸は濡れふきんor濡らしたキッチンペーパーで汚れをとり、
石づきを包丁でそいで、
手で食べやすい大きさにさく。
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3
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炊飯器の釜にお米を戻し、酒、しょうゆ、塩を入れ、昆布のだし汁を３合のメモリまで入れ、軽く混ぜ合わせる
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4
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松茸を加え、
１時間ほど水浸し、
普通モードで炊く。
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コツ・ポイント
濡れふきんで松茸の汚れをとるのがちょっと大変です。でも、汚れが残ってるとじゃりじゃりするので
頑張ってきれいに！
（お水で洗っちゃうとうまみが逃げちゃうので）
頑張ってきれいに！
（お水で洗っちゃうとうまみが逃げちゃうので）
このレシピの生い立ち
とにかく松茸を美味しくいただきたくて。
なるべく余計なものを入れず、味付けも濃すぎず薄すぎず。
シンプルにと考えました。
なるべく余計なものを入れず、味付けも濃すぎず薄すぎず。
シンプルにと考えました。
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cassieN
