サツマイモの蜂蜜バターこふきいも
sakachi
作り方
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1
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サツマイモの皮をむいてサイコロに切り、レンジで柔らかくします。
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2
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鍋にバターを温めて香りが立ったら、①のサツマイモを加え絡め、さらに水・蜂蜜・塩を加えて、ゆるゆるねっとり粉をふかせる。
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コツ・ポイント
先にバターを温めて、香りを立たせることで、バターの旨味をぐっと感じます。
このレシピの生い立ち
カフェでいただいたランチの魚料理の下に、細かいサイコロのサツマイモのバター炒めが潜んでいて、
しょっぱいﾒｲﾝに良くあっていたので応用してみました。
トマトソース煮やカレー風味のソテーに付け合せると、お互いのあじを引き立てて、とってもおいしいです（＾O＾）/
しょっぱいﾒｲﾝに良くあっていたので応用してみました。
トマトソース煮やカレー風味のソテーに付け合せると、お互いのあじを引き立てて、とってもおいしいです（＾O＾）/
sakachi
