蛸飯〜炊飯器で簡単、美味しい！
カルバン山崎
作り方
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1
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蛸(蒸し)200〜300gをブツ切りに。炊きあがると、小さくなるので、多めに投入した方がいいでしょう。
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2
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あごだし、醤油、酒、生(ネリ)生姜、ゴマ油を混ぜておきます。
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3
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米、水、⑵を投入し、(1)の蛸、キザミ生姜を乗せます。
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4
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炊きあがったら、混ぜて蒸します。
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5
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大葉を乗せて完成〜
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コツ・ポイント
蛸は小さくなるので、多めに入れた方がいいでしょう。あごだしは風味、味わいがいいので、オススメですが、他のツユでも代用可能です。ゴマ油は、隠し味に入れてます。食欲がそそられると評判がいいですよ。
このレシピの生い立ち
明石のタコをいただいたので、蛸飯にしました。
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(4人)
カルバン山崎
