八朔のグラニテ
作り方
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1
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水とグラニュー糖を火にかけ、一度沸騰させてシロップを作る。
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2
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シロップに、はっさくの果汁と果肉を合わせて冷蔵庫で凍らせる。
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コツ・ポイント
はっさくの皮は、ママレードにすると無駄なく食べることができます。かんきつ類はペクチンを多く含んでいるので、砂糖を加えるだけでママレードが作れます。
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
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