豆腐カツ
ことり○
作り方
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1
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木綿豆腐はよく水を切っておく。
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2
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よく水を切った木綿豆腐を1センチ幅に切る。二切れで1組になるので偶数になるようにしてください。
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3
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切った豆腐を二切れで1組にし、その間に半分に切った大葉2枚を挟む。
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4
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全てを挟み終えたら、塩コショウで下味をつけておいた豚肉を巻く。豚肉は2枚を互い違いに巻くと見た目が綺麗になります。
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5
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ここからは普通のトンカツを揚げる際の手順と同じです。
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6
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薄力粉、溶いた卵、パン粉の順につける。
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7
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油が温まったところで、カツを入れる。
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8
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衣が綺麗なきつね色になったら、油からあげ、キッチンペーパーなどで油をよく切ったら完成です。
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9
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トンカツソースをかけて食べてくださいね。
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コツ・ポイント
豆腐の水気はしっかりと切ってください。大葉の代わりにチーズを挟んでもOK！豚肉は薄切りもしくは生姜焼き用のもので構いません。
このレシピの生い立ち
お店で食べた豆腐カツがとても美味しかったので、家で再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
