高野豆腐と青じそのブルスケッタ

トマトはヘタと種をとってから角切りにしてボールに入れ塩、ニンニク、オリーブ油を入れて汁気があまり残らないようよく混ぜます

しらすはオリーブ油小さじ1と、味付けにポン酢醤油を少し垂らして混ぜておきます。

高野豆腐を出汁または水で戻したらよく絞って半分に切ってから半分の薄さに二等分します。

洗ってペーパータオルなどで水気をとった青シソを焼いた高野豆腐にのせていきます。その上に①、②の具を別々にのせます。

トマトにはパルメザンチーズを、しらすには穂ジソをのせて最後にオリーブオイルをかけて完成です。