あっさり玉子かけご飯♪
さくら1128
作り方
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1
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小さなお皿に梅干し、大根おろし、ポン酢を入れて混ぜ合わせておきます
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2
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温かいご飯に卵白を入れて混ぜます。ちょっと泡立ちふわふわになります。
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3
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2に黄身を入れて崩し混ぜてから、 1を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
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4
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梅干しはペーストにした物を使いました。皮が軟らかい梅干しをビニール袋に入れ手で、もみ種を取ると簡単にペーストになります
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5
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梅干しはチューブの物もお勧めです。量は1～2cmぐらい梅干しの塩分、ご飯の量によって梅干しとポン酢の量は変わります
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6
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お好みで調整して下さい。大根おろしは軽く絞った物をお使い下さい。
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コツ・ポイント
ご飯は温かい熱々の物を使う事、卵は新鮮な物を使う事、熱々のご飯に白身を入れて混ぜ合わせてから黄身を入れて混ぜ合わせてから調味料を入れる事。食べる直前に作り、すぐにお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
大好きな玉子かけご飯。さぁ食べようとした時に醤油が切れていました。わざわざ買いに行くのも嫌だったので別のおかずで使ってあまった梅干しと大根おろしポン酢を入れてみたら、さっぱりして、おいしかったのでレシピにのせました
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さくら1128
