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きゅうりの佃煮

きゅうりの佃煮の画像

Description

畑でおっきくなりすぎたきゅうりはどうしよう…って時にはこれが一番です！劇的に変化します♪ご飯のお供にサイコーです☆

材料

きゅうり
800g
塩
大さじ2
■ 煮汁
しょうが (千切りにします)
1かけ
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
酢
大さじ5
鷹の爪
少々

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりを準備します。普通のきゅうりでもいいですが我が家では育ちすぎたきゅうりを使います

  2. 2

    写真

    スライサーで輪切りにする

  3. 3

    写真

    このくらいの量になります

  4. 4

    写真

    塩をふりかけ全体にまぶします

  5. 5

    写真

    重しをして半日置くと水がいっぱい出てきます

  6. 6

    写真

    水気をかたくしぼるとこのくらいになります

  7. 7

    写真

    煮汁の材料をフライパンに入れます

  8. 8

    写真

    かたく絞ったきゅうりも入れて煮ていきます

  9. 9

    写真

    水分なくなるまでいります

  10. 10

    写真

    完全に水分なくなるまで焦げない程度にいります

  11. 11

    写真

    出来上がり☆

  12. 12

    これ冷凍も出来るんですよ♥いっぱい作って冷凍しとけばいつでもたべられる‼パリパリしたまんまですよ～

コツ・ポイント

きゅうりを絞るのが大変ですがなるべくかたく絞ってからいるといいみたいです。煮汁の割合は何度か作ってやっとこの量に落ち着きました

このレシピの生い立ち

おっきくなりすぎたきゅうりはあんまりおいしくない…でも、この佃煮にすれば劇的に変化！煮るのにパリパリするのは何故でしょうね!?夏食欲なくてもこれとご飯があればOK！お弁当のご飯の片隅にも欠かせません!!
レシピID : 4021023 公開日 : 16/08/14 更新日 : 18/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年10月17日
写真
クック5959
何度もリピしてまーす！
2017年8月19日
初れぽ
写真
たか☆キッチン
簡単に出来て、パリパリで美味しかったです

初レポありがとうございます‼ぜひまたどうぞ♥

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yukanna111
きゅうりの佃煮
by yukanna111