桃＆ミント♪豆腐とヨーグルトのジェラート
Description
大人のおやつ⑬夏本番！ミントの香りがスッキリ爽やか～♪糖分控えめ生クリーム無しでヘルシーな桃のジェラート出来ました！
atelier＊Ｒ＊
材料
（４人分）
３００ｇ
３００ｇ
２つ割を２個
◎レモン汁（ポッカレモン）
大さじ２
小さじ１
◎三温糖
３５ｇ
○ミントの葉
２０枚
２つ割を２個
■
⬇⬇飾りなので省略可
小さめミントの葉
適宜
作り方
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1
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豆腐とヨーグルトをそれぞれ１５０ｇになるまで水切りする。
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2
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１と◎印をミキサーに入れ、撹拌する。※桃が滑らかになるまで
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3
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２をジップロックに入れ、なるべく平らに均す。空気が入らないように口を閉じ冷凍庫で２時間ほど凍らせる。
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4
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３を冷凍庫から取り出、袋の上からジャムの瓶などで叩く※手で揉んでも良い。再び冷凍庫に入れる
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5
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４の行程を１時間おきに２～３回繰り返す。最後に○印の桃とミントを加え口を閉じ袋の上から揉みこみ３０分ほど凍らせる
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6
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冷やしておいた器に５を盛り付け、仕上げにミントの葉を飾って完成です♪
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コツ・ポイント
①凍らせる→固まりかけたら叩く（手で揉む）を何度か繰り返すと口当たりが滑らかになります。フードプロセッサーがあれば早いです
②器は冷蔵庫で良く冷やしておいてください。※急いで冷やしたい場合は冷凍庫でも可
③パインや黄桃でも美味しいです
②器は冷蔵庫で良く冷やしておいてください。※急いで冷やしたい場合は冷凍庫でも可
③パインや黄桃でも美味しいです
このレシピの生い立ち
豆腐とヨーグルトを使ったジェラート作りがマイブーム♪
大人のおやつシリーズ⑫「バジル香る♪豆腐＆ヨーグルトのジェラート」（レシピID:4022194）もあります。
大人のおやつシリーズ⑫「バジル香る♪豆腐＆ヨーグルトのジェラート」（レシピID:4022194）もあります。
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