夏野菜の水貝風 芥子酢味噌
ヘルシー＆デリシャス
作り方
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1
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とうがん・さといもは、一口大に切り、ゆでる。きゅうり・トマト・パプリカも食べやすく切り、パプリカはサッとゆでる。
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2
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みそと砂糖はよく練り合わせ、火にかける。白ねりごま、酢、からしを加えて混ぜる。
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3
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①②を冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛りつける。
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コツ・ポイント
白ねりごまを加えることで、コクが出て、薄味でもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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