ほやご飯

ご飯を研いでおく。
30分ほど、水につけておく。
水は後で調整するので、だいたいで大丈夫です。

☆を一煮立ちさせ、冷ます。

ほやを、2センチ角に切り、2に10分ほど漬ける。

具も入れて、さっと混ぜ、炊飯する。

ご飯が炊けたら、紫蘇を千切りにして、ご飯と一緒にほぐす。
紫蘇は少し取っておく。

器に盛り、紫蘇をのせて完成。