漬物☆きゅうりのキュウちゃん風

フライパンなどに湯を沸かしきゅうりを丸ごと1分茹でたら火を止めそのまま冷めるまで放置する。調味料は小鍋で一煮立ちさせる。

水気を布巾で拭き取り、5〜7ミリの小口切りにし更に布巾でよーく水分を取り除き、ジップロックなどで調味液に漬け込む。

工場レシピでは1を3回時間をかけて繰り返す。例えば朝茹で放置、夜水を替えて茹でて放置、翌朝水を替えて茹でて放置。

２〜３日後が食べごろ。