アジアン§マンゴー烏龍マフィン
作り方
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1
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鍋で牛乳を沸かし、烏龍茶10gを入れ火を止め、2~3分置き、茶こしでこして、70g計量します。バターを溶かしておきます。マンゴーは2センチ角に切っておきます。
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2
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ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーかホイッパーで白っぽくもったりするまで泡立てます。溶かしバターを少しずつ加えよく混ぜます。
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3
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ゴムべらで、粉とベーキングパウダーをストレーナーでふるいながら1/3混ぜる→烏龍茶液1/2→粉類1/3→烏龍茶液残り→粉類残り1/3と烏龍茶葉10gの順に混ぜていく。マンゴーも加え、混ぜる。
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4
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型にいれ、200度で20~25分焼く。
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コツ・ポイント
☆マンゴーは缶詰を使っていますが、生のマンゴーでも。
☆混ぜ込み用の烏龍茶は、茶葉が大きい場合はミルサーかすり鉢で細かくしてください。
☆混ぜ込み用の烏龍茶は、茶葉が大きい場合はミルサーかすり鉢で細かくしてください。
このレシピの生い立ち
マンゴーといえば、“マンゴプリン”みたいなアジアンなイメージ。なのでマンゴーに合うアジアン素材はなにかな~っと試行錯誤してたら、凍頂烏龍茶になっちゃった。(^^ゞ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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