豚肩ローストンテキソース
Description
がっつり系が食べたいと言われて作ってみました。
材料
(2人分)
約500g
■
(手作りソース)
⭐醤油
大さじ1
⭐みりん
45cc
⭐赤ワイン又はお酒
50cc
⭐バター
25g
⭕トマトケチャップ
大さじ2
⭕赤ワイン又はお酒
10g
塩・胡椒
少々
作り方
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1
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筋きりして塩胡椒した肉を16分冷蔵庫に置いて、
魚焼きグリルで弱火16分焼きフライパンで軽く3分ほど焼き色つけます。
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2
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ソースの材料⭐入れて、沸騰しても混ぜ続けて、トロミか泡立ってきたら、火を止める。
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3
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ゆっくり⭐に⭕をいれる
(飛び散るばあいは、ふたしてください。)
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4
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混ざって煮詰まったら、切り分けた肉にかける。
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5
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紫キャベツトマト炒めた茄子をかざれば、出来上がり!。
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コツ・ポイント
カラメル風に煮詰めて作ってください。
カボスも付けたらさっぱりになります。
肉は筋きりして、塩胡椒をふり、冷蔵庫に16分ほどおいてから焼いてください。
カボスも付けたらさっぱりになります。
肉は筋きりして、塩胡椒をふり、冷蔵庫に16分ほどおいてから焼いてください。
このレシピの生い立ち
家にある材料でカラメル風にソースを作ると美味しいかな?っと作りました。
バター高いあまり気にしないかた等は、味等はほんの少し変わりますが製菓用のマーガリンでも一様なんとかなります。
バター高いあまり気にしないかた等は、味等はほんの少し変わりますが製菓用のマーガリンでも一様なんとかなります。