濃厚あまくち めんつゆの画像

Description

鹿児島で売られているめんつゆが県外で手に入らないので、手作り。濃厚で甘いのが特徴。自分への覚書。

材料 (4−5人分)

醤油(濃口)
1/2cup
みりん
1/2cup
黒砂糖(粉末)
大2
茅乃舎だしパック
2袋
3cup

作り方

  1. 1

    水を沸騰してだしパックを入れて2分。

  2. 2

    みりんと醤油、黒砂糖を入れて一煮立ち

コツ・ポイント

濃厚で濃いと感じる方もいるかも。
お好みで薄めてください。

このレシピの生い立ち

レシピ本を参考に、だしは茅乃舎のあごだしを使用。甘さに黒砂糖を足しました。
自分への覚書。
レシピID : 4036252 公開日 : 16/08/25 更新日 : 16/08/25

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