小松菜と卵のちゃちゃっと炒め

小松菜は洗って根を切り4～5センチに切ってサラダ油を入れていないフライパンに入れてフタをして強火で１分。
火を消す。

フタを取ってヘラで混ぜ水分が残っていたらフタをして捨てる。
サラダ油を入れて火を点け炒める。

溶き卵を入れて炒め卵に火が通ったら塩こしょうをして器に盛る。