つゆ寒天の冷やしうどん

うどんをたっぷりの
お湯でゆでる。
少し長めにゆでて
冷水でしめる。

粉寒天１につゆ半分と水半分を加え沸騰する手前で火を止め入れ物に
入れ冷やす。残ったつゆと水は合わせておく。

器に麺を盛り、トッピングをかざり、寒天つゆを細かくつぶしまぶす。
最後に残った液体つゆをかけ、お好みで七味や
ラー油、マヨネーズ等をかける。