にんにく☆長期保存☆冷蔵庫でOK。
Description
根元をざっくりカット。成長が止まって、根も芽も出ません。2016年10月検索1位、ありがとうございます。皮はむかずにね
ちゃまちー
材料
玉ニンニク
一個～
作り方
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1
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ニンニクの玉は、そとがわをむいたらてで3個～4個ずつ分け、根元をざっくりカットします。
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2
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思い切って5ミリ以上カットします。後はジップロックに入れるなどして冷蔵庫で保存。一か月以上そのまんまです。
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3
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※保存は、水分をしっかり切って。最近はジップロックではなく、タッパーに保存しています。
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4
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いろいろ加工するのが面倒な時、とりあえず、帰宅したらざっくりカットして冷蔵庫へ。皮もそのままの方が良いので好都合です。
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コツ・ポイント
根元を思い切ってざっくりカットし、成長を止めること。3ミリくらいだと、ちゃっかり、根が生えてきたり。
※水気をしっかり拭き取ること。カビが生えてしまっては元も子もありませんもの♪
※水気をしっかり拭き取ること。カビが生えてしまっては元も子もありませんもの♪
このレシピの生い立ち
ガーリックオイルもにしたり、冷凍にしたり。でも、買ってきたときにすぐにやるにはこの方法が一番。皮もむかないほうが良いです。今は、調味料として、オイル漬け・醤油漬けにすることもありますが、まずはこうして保存。すかすかにならずに安心です。
ちゃまちー
