ナルションさんのマンゴープリン

鍋に湯を沸かし砂糖を煮溶かしてシロップを作っておく。量はマンゴーの甘みによって加減する。

マンゴーは皮をむき 適当な大きさにカットする。1/3個はトッピングに使用する為取っておく。

手順1のシロップを60°C程に冷まし、水にふやかしたゼラチンを入れる。

手順4の味を見てシロップの甘みを調整し、レモン汁を加える。

シロップの鍋に手順4のフードプロセッサーの材料を移し入れて混ぜる

カップに分けて冷蔵庫で冷やし固める。