サクッほろ～❀ 桜海老のかき揚げ
Description
トップ10入✿
柔らかい甘皮が、サクッほろ～❀
桜海老の美味しさが広がります♪
桜海老ならではの、食感と風味をどうぞ♡
柔らかい甘皮が、サクッほろ～❀
桜海老の美味しさが広がります♪
桜海老ならではの、食感と風味をどうぞ♡
mammamiwa♪
作り方
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1
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桜海老をざるに取り
、きれいに洗って、水を切っておく。
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2
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ボールに桜海老・葱を入れて、小麦粉・片栗粉を振り入れ、さっくりと合わせる。
桜海老の水分のみ
水は入れません。
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3
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揚げ油を180℃に温める。
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4
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平たいへら等の上に、２の1/4量を広げ、そっと、滑らせ
、揚げ油に落とす
。
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5
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急がずに、衣が固まったら裏返し、
サクッと揚がったら、しっかり、油を切って、お皿に盛りつける。
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6
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塩で。。。
天つゆで。。。
丼つゆに浸して、
天丼にして。。。
お召し上がり下さい
。
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7
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8
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桜海老めし❀
レシピID: 4044543
。。も、あります。
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コツ・ポイント
駿河湾で水揚げされる ”桜海老”
春は3月中旬～6月初旬、秋は10月下旬～12月下旬以外の時期は、貴重な桜海老の保護の為、休漁になります。
その為、多くは、冷凍か、釜揚げや素干しに加工されます。
生の桜海老が手に入ったら。。。是非～♪
春は3月中旬～6月初旬、秋は10月下旬～12月下旬以外の時期は、貴重な桜海老の保護の為、休漁になります。
その為、多くは、冷凍か、釜揚げや素干しに加工されます。
生の桜海老が手に入ったら。。。是非～♪
このレシピの生い立ち
東海道新幹線 三島駅の駅弁 ”桜えびめし”に、入っているかき揚げが、美味しくって～♡
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/163253
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