かぼちゃのレアケーキ

かぼちゃは、ワタと種を取り除き、塩で竹串が刺さるまで茹でる。

茹であがったら、ザルにあけ
水気を切り、ボールに入れる。
温かいうちに、砂糖とクリームチーズを入れる

ケーキ型にラップを敷いてギュッと押入れて、ラップで包み冷やし固める。
冷えたら取り出し、好きな形に切る。