緑茶ミルクロールパン
作り方
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1
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材料をHBに入れて一次発酵まで済ませる
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2
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ガス抜きをし20分ほどベンチタイム
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3
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8等分してロールパンに成形する
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4
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60分以二次発酵
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5
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190℃のオーブンで16分焼く
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コツ・ポイント
少し緑茶の苦味を消すために、水分は100%牛乳ですがダイレクトにお茶の香りや味を楽しみたい方はお水で練っても良いと思います。
また、牛乳だけで練っているので、扱いにくい生地になります。
黒ゴマやきな粉を入れたり、あずき餡を中心に入れたりすると和風っぽさが増しますね。
また、牛乳だけで練っているので、扱いにくい生地になります。
黒ゴマやきな粉を入れたり、あずき餡を中心に入れたりすると和風っぽさが増しますね。
このレシピの生い立ち
粉末の緑茶を飲む機会が無く残っていたのでパンに混ぜてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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