わが家のミョウガ保存はこれ！
がらまじゅ☆
作り方
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1
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みょうがはキレイに洗ってザルにあげ、ざっくりな薄切りにする。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、みょうがを入れ塩を振って炒める。完成です！
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3
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タッパーなどに入れて冷まし、冷蔵庫に入れてね！一週間程は保ちますよ！わが家は3日で無くなりますが。。
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4
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そのままポン酢やしょうゆをかけても美味しいです。
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5
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みそ汁に！
写真はナスのみそ汁に後入れ！
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コツ・ポイント
少しシャキシャキ感があった方が美味しいです。後で味付けするので、塩は軽めにするのがポイント〜！
このレシピの生い立ち
毎年、9月上旬に大量に届くみょうが。形の良いものは甘酢漬けにするけど、軸や花が咲いたものは傷みやすく使い辛い。でも捨てるのももったい無い。なら炒めてしまえ！
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