母の味 きんぴらごぼう
作り方
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1
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ごぼうはよく洗い皮をむき、ささがきにし、水につけておきます。
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2
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フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうを入れて炒めます。
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3
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透明感が出てきたら、塩を振り、合挽き肉、その他調味料を入れて、炒めます。
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4
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汁気が飛んだら出来上がり!
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コツ・ポイント
火は中火の弱火で、ゆっくりと炒めて!
ピリ辛が好きな人は、唐辛子の種は除いて輪切りで入れて下さい
ピリ辛が好きな人は、唐辛子の種は除いて輪切りで入れて下さい
このレシピの生い立ち
母が作るきんぴらごぼうは、千切りごぼうで、牛肉を小さく切って入れますが、面倒なので、私は、ささがきと、安いし合挽き肉!
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